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2016 Borstig' Kerl Rot

Pinot Noir AOC Zürich

CHF 49.00
Grosse
  • 75cl
Menge
Versand in 6-7 Werktagen

Sorte

Blauburgunder

Jahrgänge

seit 2009, ohne 2017; wobei per Jahrgang 2013 von Reinzuchthefen auf Spontanvergärung umgestellt wurde; 2017 aufgrund Hagelschlag komplett deklassiert.

Produktion

Spontanvergoren, 20 Monate ausgebaut in neuen Burgunder Piècen à 228 Liter, unfiltriert abgefüllt.

Ein ausgezeichneter Wein

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Degustation

In der Nase burgundische Pinot-Töne von Himbeeren und reifen Waldbeeren, gelungener Holzeinsatz; im Gaumen dicht, vollmundig, mit noch präsenter Säure und erstaunlicher Länge und Harmonie; sehr komplex und tiefgründig, männlich und doch äusserst elegant. Ein Wein mit Potential, der seinen Ursprung zeigen darf. In seiner Jugend benötigt er noch viel Luft zur Entfaltung: rund 2 Stunden karaffieren.

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Empfehlung

Zu Käse, rotem Fleisch und Wildgerichten. Ideale Genussphase: ab 2020 bis 2026

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